В последнее время в социальных сетях много разговоров касательно мяса. Пишут, что на приславки попадает и ослятина, и мясо больного скота, и мясо сбитого на железной дороге или трассах скота.
Не хотелось бы верить, но не так давно даже в колбасе халал находили свинину и сало, в паштетах – ДНК этого животного.
Как купить свежее настоящее мясо? Где проверить его качество?
Ерзат Туякбаев, главный государственный санитарный врач области /Если потребитель, купил мясо или мясные изделия, но сомневается в их качестве, у нас есть специальная аккредитованная лаборатория, где можно узнать, что это за мясо и его происхождение./
При забое скота должны строго соблюдаться установленные правила. Нельзя забивать где попало. В области есть 30 убойных пунктов. 21 из них сегодня работают на постоянной основе. Здесь обязательно проверяется, здоров ли скот. И далее на рынке в лабораториях вновь проверяется качество мяса.
Ерсултан Апетов, руководитель областного управления ветеринарного контроля //Мясная продукция на контроле ветеринарных специалистов, прошедших аттестацию. Скот в убойном пункте стоит сначала на карантине, проходит клиническое обследование, потом дается разрешение на забой. И после этого еще раз проходит проверку. С ветеринарной справкой мясо направляется на рынок и в общепит./
Уршат Досанова, ветеринар /Мясо приходит к нам с убойным актом. Я проверяю его еще раз. Беру анализы. И по итогам экспертизы выписываю справку. Только с этой бумагой мясо идет на продажу./
Тем не менее главный совет мясоедам. Не покупать мясо без документов. Не ведитесь на дешевое мясо. Оно как биологическая бомба может постепенно нанести разрушительный вред вашему организму.
Галымжан Жуманазар, Айнур Тунгышбаева