Бизнес, замешанный на любви
#qyzylordatv
Сегодня 16-го октября отмечается Всемирный день хлеба. За привычной для каждого буханкой стоит труд десятков людей, а для кого-то хлебопечЕние стало делом всей жизни. История предприятия «Кызылорда нан» началась 12 лет назад с небольшого уголка в магазине и большой мечты. Сегодня здесь выпускают сотни наименований хлебобулочной и кондитерской продукции. О том, как любовь к своему делу и поддержка семьи помогли превратить маленькую пекарню в крупное производство, в материале Марии Умаровой.
Здесь чисто и светло. В цехе установлено современное оборудование. А для производства используют свежие продукты. В воздухе витает аромат горячего хлеба и сладкой выпечки. На полках – только что приготовленная продукция. Видно, что к организации производства здесь подошли с особым вниманием.
Ассортимент поражает воображение: свыше 70 видов тортов, от классических рецептур до авторских новинок. Кроме того, здесь делают различные пирожные, чак-чак, хворост и прочие сладости.
НУРБЕК ЕСЕНАЛИЕВ – ПЕКАРЬ
Я работаю в этой сфере больше 10 лет. Мы выпускаем свыше 100 видов хлебобулочных изделий, стараемся поддерживать качество на высочайшем уровне. Для нас создали очень комфортные условия, вовремя выплачивают зарплату, так что работать здесь мне очень нравится.
Глядя сегодня на масштабы производства, трудно поверить, что все начиналось с небольшого уголка в магазине. Путь к собственному предприятию был непростым: риск, бессонные ночи и поддержка семьи.
НЕЙЛЯ ДЖУСУПОВА – ВЛАДЕЛИЦА ЦЕХА
Наше предприятие началось 12 лет назад с небольшого уголка в нашем магазинчике, где мы продавали горячий хлеб собственной выпечки. Но уже тогда я мечтала о просторном современном хлебозаводе. Вместе с супругом мы начали свое дело, чтобы радовать покупателей вкусной и качественной продукцией. Когда мы начали строить этот цех, многие не верили в наш успех, говорили, что ничего не выйдет. Конечно, поначалу было трудно, порой хотелось все бросить и вернуться в привычиную колею, но чаще мы верили, что со временем все получится.
Вера в свое дело и поддержка семьи оказались сильнее сомнений. Первый магазин супруги открыли в микрорайоне «Шугыла». Арендовали помещение площадью 200 квадратных метров. Сами принимали и выкладывали товар, решали текущие вопросы. Постепенно развили сеть магазинов.
НЕЙЛЯ ДЖУСУПОВА – ВЛАДЕЛИЦА ЦЕХА
А недавно исополнили свою давнюю мечту – открыть хлебобулочный цех. Было нелегко, но мы поддерживали друг друга и сообща справлялись со всеми трудностями. Сейчас это большой завод, где производится свыше 100 видов хлеба и 100 видов кондитерских изделий, 18 видов макаронных изделий и 6 сортов печенья. Одного хлеба мы выпекаем в сутки 100 тысяч единиц. Продукцию поставляем в крупные супермаркеты и магазины, в том числе в собственные. Каждый день у нас уходит 100 мешков муки, это 5-7 тыс тонн сырья.
Впрочем, за впечатляющими цифрами кроется не холодный расчет, а забота о коллективе. Нейля Конысовна убеждена: с душой выпекать хлеб может только тот работник, о котором позаботились сами.
НЕЙЛЯ ДЖУСУПОВА – ВЛАДЕЛИЦА ЦЕХА
Мы заботимся о своих сотрудниках. Оборудовали столовую с бесплатным горячим питанием, по утрам и на полдник предлагаем чай с перекусом, чтобы подкрепить силы. Ведь женщины зачастую с утра спешат отправить мужа и детей, а сами не успевают позавтракать, поэтому они могут здесь выпить чаю. На предприятии есть душевая и комната отдыха, чтобы в перерывах работники могли отдохнуть, а после смены уйти домой чистыми. В каждом цехе установлены фильтры с чистой питьевой водой, ведь в помещениях жарко и часто хочется пить. Постоянно проводим для наших людей обучение. В результате у нас минимальная текучка, большинство работников остаются здесь годами.
Когда в дело вкладывают не просто ресурсы, а честное имя, тепло рук и доброе отношение к людям, результат получается особенным. Свежий хлеб от «Кызылорда нан» каждый день доказывает: самый вкусный продукт – тот, что замешан на любви и верности своей мечте.