#qyzylordatv
Первого февраля во всем мире отметили День десерта – праздник вкуса, фантазии и сладкого настроения. Это день, когда можно без повода позволить себе пирожное, открыть для себя новый рецепт и просто порадоваться маленьким удовольствиям.
Идеальный десерт рождается там, где встречаются вкус, текстура и технология. Среди самых необычных угощений – цветы из так называемого «птичьего молока». С первого взгляда такие сладкие букеты практически невозможно отличить от настоящих. Секрет в точно выведенном рецепте и ювелирной работе мастера. Здесь важна каждая линия, каждый лепесток и даже пауза между движениями.
ЖАНАТ ИСАМБЕРЛИНА, СООСНОВАТЕЛЬ КОНДИТЕРСКОЙ
Если говорить о цветах, то сам процесс изготовления занимает около часа-полутора. Сначала готовится фруктовая основа, затем белковая часть, после - сиропы. Все элементы соединяются между собой и заливаются в специальные молды, которые придают десерту естественную форму и натуральный вид цветка. В результате получаются изящные, реалистичные цветы, из которых собирают целые сладкие букеты. Иногда их практически невозможно отличить от настоящих. Они не только выглядят эффектно, но и полностью съедобны.
В мире существуют тысячи десертов и рецептов. Каждый со своим характером и историей. Один из главных фаворитов кызылординских сладкоежек – меренговый рулет. История этого десерта уходит в 17-ый век и по одной начинается в швейцарском Майрингене.
ЛУИЗА АЛИЕВА, КОРРЕСПОНДЕНТ
Он хрустящий снаружи и нежный внутри меренговый рулет сегодня главный герой витрины. В День десерта именно его здесь разбирают быстрее всего. Кондитеры говорят секрет популярности прост минимум теста, максимум вкуса. На первый взгляд все просто, но на самом деле этот десерт требует точности почти как в ювелирной работе.
В этой кондитерской ежедневно рождаются около 20 видов пирожных, 10 видов ароматных пирогов и 6 авторских тортов. Но прежде чем оказаться на столе у любителей «вкусняшек», каждый десерт проходит строгий контроль качества. Потому что здесь важен не только вкус, но и безупречное доверие к каждому кусочку.
ЖАНАТ ИСАМБЕРЛИНА, СООСНОВАТЕЛЬ КОНДИТЕРСКОЙ
Нам нравятся пироги домашнего изготовления и разные с разных стран. Много где были и привозили эти пироги. Есть у нас и наши национальные пироги. Начиная с марокканского, татарские пироги, курники и даже грузинские все пироги которые можно. Даже австрийские штруделя тоже мы готовим яблочный штрудель и сейчас в топе пирог из вишни.
Для кондитеров День пирожного – возможность показать свое мастерство. Для гостей шанс открыть новый вкус. А для всех нас напоминание о том, что иногда счастье выглядит как маленькое пирожное на красивой тарелке.